 |
| Campos de Santa Inés. |
Donde la caña es un dulce eslabón.
Por Orestes Díaz.
El sol a las tres
de la tarde arde en las tierras de la Unidad Básica de Producción Cooperativa
de Santa Inés, una de las áreas del macizo cañero del municipio de Banes, sin
embargo la gramínea se yergue desafiando la sequía y las altas temperaturas.
Las hormigas y grillos que cohabitan el entorno se guarecen en el refugio que
ofrece la paja o en los tocones quedados de la pasada zafra.
La caña de azúcar
debió hacer una larga expedición desde Asia con la expansión musulmana hasta el
continente europeo. Los españoles luego la traerían a América. Ello demuestra
la alta capacidad de resistencia y adaptación del dulce junco a disímiles
climas y clases de suelos.
